Tavuk Suyuna Mercimek Çorbası

 Tavuk Suyuna Mercimek Çorbası

Malzemeler:
* 1 adet tavuk göğsü
* 1 diş sarımsak
* 1 acı süs biberi
* 4 çorba kaşığı zeytinyağı
* 2 çay kaşığı nane
* 1 litre et suyu
* 150 gr kırmızı mercimek
* Yarım demet maydanoz
* Yarım limonun suyu
* Tuz ve Karabiber

Hazırlanması:
* Tavuk göğsünün fazlalıklarını temizledikten sonra haşlayın. Ardından minik küpler halinde doğrayıp bir kenarda bekletin.
* Sarımsağı soyup ezin. Acı biberin çekirdeklerini ayıklayıp kıyın.
* Bir tencerede 1 çorba kaşığı yağı kızdırıp sarımsak ve biberi kavurun. Karabiber ve nane ile tatlandırıp et suyunu ilave edin ve kaynatın.
* Mercimeği soğuk suyla durulayıp tencereye ekleyin. 15-20 dakika kadar pişirin.
* Maydanozun yapraklarını ayıklayıp yıkadıktan sonra kıyın.
* Tavuk göğsü küplerini çorbaya ekleyip 5 dakika kadar birlikte pişirin.
* Çorbayı tabaklara paylaştırın. Limon suyu ve tuzla tatlandırın.
* Üzerine maydanoz serpip servis yapabilirsiniz.

Kırşehir yemekleri

Kırşehir yemeklerini Nurten Büyüksaraçoğlu sizlere bir kısmını anlatmaktadır.

Kırşehir Köftesinin hazırlanışı hakkında sizlere bilgi veriyoruz
Öncelikle hazırlayacağımız malzemelerimiz,
500 gr ince çekilmiş yağsız kıyma
500 gr ince güzel bulgur
2 adet orta boyda kuru soğan
5 bardak et suyu
1 tane yumurta
1 kaşık domates salçası
1 kaşık tereyağı
toz biber, tuz, kara biber, pul biber
Bunlar malzemelerimiz bu malzemeleri tamamladıktan sonra hazırlanışını sizlere aktarıyoruz.
Eveeet sıra geldi
Kırşehir köftesinin hazırlanışına
Soğanlardan birini incecik kıyıyoruz. Kıyılan soğanı, kıyma, bulguru karıştırıyoruz. Bu karışıma yeteri kadar  tuz ve biber ekleyerek yoğrulmaya başlanır. Bulgurumuz yumuşayıncaya kadar yoğurulmaya devam edilir. Bulgurların çabuk yumuşamaması istenirse bir miktar su katılabilir. Bulgurlar yumuşadıktan sonra yumurta katılarak bir süre daha yoğurmaya devam edilir.Yoğurma işi tamamlandıktan sonra avuç içi ile yuvarlak köfteler yapılır.Yapılan köfteler kaynamakta olan et suyuna katılır. Orta ateşte 25-30 dakika pişirilir. Bu arada diğer soğanda incecik kıyılarak küçük bir tavada tereyağ ile kavrulur ateşten yeni indirilmiş köftelere eklenir. Biraz dinlendirildikten sonra yemek servise hazırdır.